Bu bananları almayın – təhlükəli əlamətlər

Banan alarkən yalnız qabığının rənginə baxmaq kifayət etmir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, meyvənin yetişmə dərəcəsini və keyfiyyətini müəyyən etmək üçün onun görünüşünə, bərkliyinə və qabığının vəziyyətinə də diqqət yetirmək lazımdır.

Milli.Az xəbər verir ki, mütəxəssislərin fikrincə, düzgün seçim həm yetişməmiş, həm də artıq xarab olmağa başlayan bananların alınmasının qarşısını ala bilər.

Tünd və yumşaq ləkələrə diqqət edin
Bananın üzərində iri, tünd və yumşaq sahələrin olması əsas xəbərdarlıq əlamətlərindən biridir. Belə izlər meyvənin artıq xarab olmağa başladığını göstərə bilər.

Qabığından maye sızan, üzərində kif, çürümə və ciddi zədələnmə əlamətləri olan bananları almaq məsləhət görülmür. Hətta az miqdarda kif və ya çürümə izi belə məhsulu mağazada saxlamaq üçün kifayət qədər səbəb hesab olunur.

Həddindən artıq yaşıl banan da yaxşı seçim olmaya bilər
Tamamilə parlaq yaşıl rəngdə olan və üzərində heç bir sarı çalar görünməyən bananlar yetərincə yetişməyib.

Belə bananların yetişməsi uzun çəkə, bəzi hallarda isə onlar gözlənilən şirinliyi və yumşaqlığı əldə etməyə bilər.

Bununla belə, bir qədər yaşıl uclara malik sarı bananlar normal hesab olunur. Çünki bananın ucları adətən daha gec yetişir.

Çox qaralmış banan nə vaxt istifadə oluna bilər?
Qəhvəyi rəngə çevrilmiş və çox yumşalmış bananlar təzə halda yemək üçün hər kəsin seçimi olmaya bilər. Lakin onların tərkibində şəkərin miqdarı daha yüksək, teksturası isə daha yumşaq olur.

Bu səbəbdən belə bananlardan bananlı çörək, keks və digər şirniyyatların hazırlanmasında istifadə etmək mümkündür.

Təzə yemək üçün isə daha bərk və sarı rəngdə olan bananlara üstünlük vermək tövsiyə edilir.

Boz rəngli qabıq nəyi göstərir?
Bananın qabığının boz rəngə çalması meyvənin çox aşağı temperaturda saxlanması ilə bağlı ola bilər.

Belə bananların sonradan normal yetişməsi çətinləşə bilər. Bununla belə, qabıqda cüzi bozlaşma meyvənin mütləq xarab olması demək deyil. Kiçik xarici qüsurlar bəzi hallarda bananın iç hissəsinin keyfiyyətinə təsir etmir.

Hansı bananları almaq daha yaxşıdır?
Yaxın bir neçə gün ərzində istifadə etmək üçün parlaq sarı rəngli, iri tünd ləkələri olmayan, bərk, amma həddindən artıq sərt olmayan bananlar daha uyğun hesab edilir.

Meyvənin üzərində kif, çürümə və iri zədələr olmamalıdır. Uclarının bir qədər yaşıl qalması isə normaldır.

Bananın yetişmə dərəcəsini onu nə vaxt yeməyi planlaşdırdığınıza uyğun seçmək lazımdır. Bir qədər yaşıl bananlar daha az şirin olur. Sarı və üzərində xırda qəhvəyi nöqtələr olan bananlar isə daha şirin və yumşaq olur.

Bananı necə daha tez yetişdirmək olar?
Yaşıl bananların daha tez yetişməsi üçün onları alma və ya armudla birlikdə kağız paketə qoymaq olar.

Bu meyvələr etilen qazı ifraz edir və həmin qaz bananın yetişmə prosesini sürətləndirir.

Bananları isti yerdə, məsələn, soyuducu və ya sobanın yaxınlığında saxlamaq da onların daha sürətli yumşalmasına kömək edə bilər.

Banan artıq istənilən yetişmə səviyyəsinə çatıbsa, onu bütöv, qabığı soyulmuş və ya doğranmış halda dondurmaq mümkündür.

Mütəxəssislərin əsas tövsiyəsi isə sadədir: banan seçərkən yalnız rəngə deyil, qabığın vəziyyətinə, yumşaqlığına, tünd ləkələrə, kif və çürümə əlamətlərinə də diqqət etmək lazımdır. (lent.az)

Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)