Kulinariya

Ləzgi mantısı necə bişirilir? - VİDEO - FOTO

26 Dekabr 2018 07:00
4 Şərh     Baxış: 5 071

Qusara qonaq gələn əcnəbi və yerli turistlər restoranlarda ət yeməklərinə daha çox üstünlük verirlər. Amma yeməklərin şahı sayılan "Şah plov" və dadı damaqdan getməyən ləzgi pizzası adlandırılan skan da tez-tez istənilən təamlar sırasındadır. Qış aylarında isə xəmir xörəklərini, xüsusilə ləzgi mantısını sifariş edənlər çox olur.

Milli.Az xəbər verir ki, rayondakı restoranlardan birində uzun illərdir aşpazlıq edən Şakalad Nurməmmədova AZƏRTAC-a bildirib ki, xəmir xörəkləri arasında ləzgi mantısı turistlərin ən çox bəyəndiyi yeməklərdəndir.

Mantı türk mətbəxinin əsas təmalarından sayılsa da, Qusarda bişirilən ləzgi mantısı həm hazırlanma qaydasına, həm də tərkibinə görə tam fərqlidir. Ənənəvi mantılarda içlik ətdən olsa da, ləzgi mantısında əti xırdalanmış qoz əvəz edir.

Ləzgi mantısını hazırlamaq üçün mayalanmış xəmirdən lavaşlar yayılır. Sonra həmin lavaşlar yağlanaraq, üzərinə qozdan hazırlanmış içlik tökülür. Lavaşlar dairəvi formada büküldükdən sonra kiçik hissələrə bölünürək buxarda bişirilir.

Yağlanmış xəmirin içərisində buxarda bişirilən qozlu qarışıq yeməyə xüsusi dad verir. Ləzgi mantısı qovrulmuş ət və sarımsaqlı qatıqla yeyilir. Bu, zövqə görə toyuq, qoyun və ya mal əti ola bilər.

Restoranlarda bir nəfər üçün nəzərdə tutulan ləzgi mantısının qiyməti 5 manatdır.

Şakalad Nurməmmədova bildirir ki, bu mantını dadanlar mütləq ikinci dəfə də istəyirlər. Gün ərzində ən azı 3-4 belə sifariş verilir. Ləzgi mantısı dadmaq istəyənlər arasında yerli turistlərlə yanaşı, əcnəbi qonaqlar da var. Xüsusilə ərəb ölkələrindən gələn qonaqlar Azərbaycan mətbəxinin təamlarını xoşlayırlar.

Milli.Az

Videonu izləmək üçün şəklə klikləyin:
Dadlı: Ləzgi mantısı

Məqaləyə dair fotomateriallar:

loading...

Şərh yaz:

4 Şərh:

  • Anonim
    Filantrop · 26 Dekabr 2018 09:3260

    Burada ən maraqlısı aşbazın adı oldu-Şakalad:)))

    Cavab yaz
  • Anonim
    Ada · 26 Dekabr 2018 09:4550

    bax da .Şokolad

    Cavab yaz
  • Anonim
    Mahir · 26 Dekabr 2018 10:0270

    Hele Sakalad bir yana qalsin. Menim bir qohumum var. Onun adi Konfendir. Yeke arvaddir. Onun adini esidende gulmeyim gelir.

    Cavab yaz
  • Anonim
    Raya 1 · 26 Dekabr 2018 14:0340

    Maşallah elə şakalad kimi xanımdır.

    Cavab yaz

XƏBƏR LENTİ

Copyright © 2015 Milli.Az

Saytdakı materialların istifadəsi zamanı istinad edilməsi vacibdir. Məlumat
internet səhifələrində istifadə edildikdə hiperlink vasitəsi ilə istinad mütləqdir.