Unu kağız torbada saxlamayın: Zərərvericilərdən və nəmdən belə qoruyun

Unun saxlama müddəti təxminən bir ildir. Lakin düzgün şəraitdə saxlanılmadıqda o, daha tez xarab ola, nəmlənə və həşəratların yayılması üçün əlverişli mühitə çevrilə bilər.

Milli.Az xəbər verir ki, əksər insanlar unu mağazadan aldıqları kağız qablaşdırmada saxlayırlar. Mütəxəssislərin fikrincə, bu, doğru seçim deyil. Un istehsaldan sonra artıq nəmin çıxması üçün kağız paketlərdə qablaşdırılır. Lakin evə gətirildikdən sonra onu mümkün qədər tez qapağı kip bağlanan qaba boşaltmaq tövsiyə olunur.

Kağız paket həşəratlardan qorumur

Bağlanmış kağız paket belə unu mətbəx və ərzaq dolablarında yayılan zərərvericilərdən tam qoruya bilmir. Un güvəsi, uzunburun böcəklər, un böcəkləri və un gənələri kiçik boşluqlardan keçərək una və digər taxıl məhsullarına yayıla bilər.

Paket açıldıqda unun içərisində həşəratlar aşkarlanarsa, mütəxəssislər həmin məhsulu istifadə etməməyi və atmağı məsləhət görürlər. Belə zərərvericilər yalnız unla kifayətlənmir. Onlar yarma, düyü və digər quru ərzaqlara da yayıla bilər.

Nəm unu tez xarab edir

Yüksək rütubət unun daha sürətlə xarab olmasına səbəb olur. Nəmlənmiş unda kif də yarana bilər. Məsələn, kağız paketdə saxlanılan unun üzərinə təsadüfən su, qəhvə və ya başqa maye tökülərsə, məhsulun böyük hissəsi istifadəyə yararsız hala gələ bilər. Unun su keçirməyən, kip bağlanan qabda saxlanılması isə onu mətbəxdə baş verə biləcək belə hallardan qoruyur.

Un nə qədər saxlanıla bilər?

Unun saxlama müddəti təxminən bir il hesab edilir. Bu müddətdən sonra onun dadı və təravəti tədricən azalır. Un hava ilə təmas nəticəsində oksidləşərək xarab ola bilər. Tərkibindəki təbii yağlar zamanla acılaşır və nəticədə un xoşagəlməz, köhnəlmiş və ya turş qoxu və dad ala bilər. Unu mümkün qədər uzun müddət təzə saxlamaq üçün onu hava keçirməyən qapaqlı qaba və ya kip bağlanan saxlama paketinə yerləşdirmək məsləhətdir.

İstəyə görə kağız paketi qatlayaraq bütövlükdə həmin qabın içərisinə də qoymaq olar. Un saxlanılan qab istilik və birbaşa işıq mənbələrindən uzaqda yerləşdirilməlidir. Çünki həm istilik, həm də işıq məhsulun saxlama müddətini azalda bilər. Mətbəx çox isti olarsa, unu soyuducuda və ya dondurucuda saxlamaq da mümkündür. Bu üsul onun daha uzun müddət təzə qalmasına kömək edir. (lent.az)

Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)