Kulinariya

Bu 4 qida aluminium folqanı çürüdür

4 Oktyabr 2026 07:07

Baxış: 253

VTB-də minimal faiz dərəcəsi ilə nağd kredit 9.9%-dən

#KULİNARİYA

Mətbəxdə praktiklik bəxş edən aluminium folqa əslində bəzi qidalarla təmas etdikdə kimyəvi reaksiyaya səbəb ola bilər. Xüsusilə turşulu, çox duzlu və rütubətli qidalar uzun müddət aluminium folqa ilə təmas etdikdə folqada kiçik deşiklər, tünd ləkələr və ya çuxurlar əmələ gələ bilər.

Milli.Az xəbər verir ki, aluminium folqanın səthində qoruyucu təbəqə mövcuddur. Lakin turşular bu təbəqəni qismən əridir, duzdakı xlorid ionları isə zədələnməni sürətləndirir. Nəticədə qidada metalik dad yarana və folqa zədələnə bilər. Qısa müddətli istifadə (məsələn, sobada bişirmə) problem yaratmasa da, gecə boyunca saxlamaq tövsiyə edilmir.

Folqada saxlanılmalı olmayan 4 qida:
Pomidor əsaslı yeməklər: Marinara və ya acı souslar turşulu olduğuna görə folqa ilə reaksiyaya girir. Qalıqları qapaqlı qabda saxlamaq lazımdır.

Sitrus meyvələri: Limon və ya laym ehtiva edən yeməklər sitrik turşu və rütubət səbəbindən aluminium üçün uyğun deyil.

Sirkə əsaslı yeməklər: Turşular və sirkəli salatlar yüksək turşuluq və duz tərkibinə görə reaksiyanı sürətləndirir.

Nəm və çox duzlu qidalar: Duzlu suda gözlədilən ətlər və ya nəm qidalar uzunmüddətli təmasda problem yarada bilər.

Qidaları necə saxlamaq lazımdır?
Turşulu, duzlu və ya nəm yeməkləri saxlamaq üçün qapaqlı şüşə və ya plastik qablardan istifadə edin. Əgər mütləq folqa istifadə etməlisinizsə, qida ilə folqa arasına bişirmə kağızı (perqament) qoyaraq birbaşa təmasın qarşısını alın.

Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)