Alimlər qoz yemək üçün ideal zamanı açıqladılar

Aparılan son araşdırmalar göstərir ki, qozun sağlamlığa olan təsiri təkcə onun miqdarından deyil, həm də yeyilmə zamanından asılı olaraq dəyişir.

Milli.Az xəbər verir ki, qozun günün müxtəlif saatlarında istehlak edilməsi koqnitiv (zehni) funksiyalar və enerji səviyyələri üzərində fərqli təsirlər yaradır. Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, qozun bədənə faydasını maksimuma çatdırmaq üçün zaman amili gözardı edilməməlidir.

Araşdırmalar göstərir ki, qozun səhər saatlarında yeyilməsi beyin funksiyalarına birbaşa müsbət təsir göstərir. Keçən il aparılan təcrübədə səhər yeməyində təxminən 50 qram qoz yeyən iştirakçıların, yeməyənlərə nisbətən daha sürətli reaksiya verdiyi və yaddaş testlərində daha yüksək nəticə göstərdiyi qeyd olunub. Bu, qozun tərkibindəki omeqa-3 yağ turşularının, antioksidantların və polifenolların səhər saatlarında bədən tərəfindən daha səmərəli şəkildə mənimsənilməsi ilə izah olunur.

Qoz tərkibindəki sağlam yağ, protein və lif kombinasiyası sayəsində günorta saatları üçün ideal qəlyanaltı hesab olunur. MDPI jurnalında yayımlanan araşdırma təsdiqləyir ki, müntəzəm qoz istehlakı "pis" xolesterolu aşağı salır və ürək-damar sistemini dəstəkləyir. Bundan əlavə, gün ərzində yeyilən qozun qan şəkərini tənzimlədiyi, insulin həssaslığını artırdığı və bel nahiyəsindəki piylənməyə müsbət təsir etdiyi müəyyən edilib.

Mütəxəssislər axşam saatlarında qoz yeməyin bir zərəri olmadığını, lakin enerji sıxlığı (yüksək kalorisi) səbəbindən porsiya nəzarətinə diqqət yetirilməli olduğunu bildiriblər. Axşam yeyilən kiçik bir porsiyanın gecə boyu aclıq hissini basdırmağa kömək edə biləcəyi ifadə edilib.

Xüsusilə tələbələr və gərgin zehni iş rejimində çalışan şəxslər üzərində aparılan müşahidələr göstərib ki, müntəzəm qoz yemək stress səviyyəsini aşağı salır. Qozdakı B qrupu vitaminləri və antioksidantların sinir sistemini qoruyaraq emosional dözümlülüyü artırdığı müşahidə olunub.

Dietoloqların ortaq rəyinə görə, gündəlik optimal miqdar 28-42 qram (təxminən bir ovuc) arasındadır. Tədqiqatçılar qeyd edirlər ki, ən yüksək səmərə "mükəmməl zamanlama"dan daha çox, davamlılıqdan keçir; az miqdarda, lakin hər gün müntəzəm olaraq qoz yemək sağlamlıq üzərində ən qalıcı təsiri yaradır.

Lalə Qüdrətova
Milli.Az