Min bir dərdin dərmanı olan nardan göyçaylılar bir çox məhsullar hazırlayırlar ki, bunlarsız milli mətbəximizi təsəvvür etmək mümkün deyil. Milli.Az El TV-yə istinadən xəbər verir ki, onlardan nar şirəsi və şərabı bütün dünyada məşhur olsa da, nardançanın adı və dadı çoxlarına bəlli deyil. Nardançanı hazırlamaq üçün Vələs və Gülövşə sortundan olan narların tam yetişən və şirəlisi seçilərək toplanır.
Həmin narlar dənələnir. Təmiz su ilə yuyulan dənələr 10-15 dəqiqə aşsüzəndə qalır. Nar dənələri ilə şəkər tozu qarışdırılır. 4 kiloqram nar dənəsinə turşməzə olması üçün 1, şirin olmaqdan ötrü 2 kiloqram şəkər tozu əlavə edilir. Əslində, nar dənələrinin şəkər tozu ilə qarışığı 1 saat müddətində qalmalıdır ki, narın suyu üzə çıxsın. Həmin qarışığa bir stəkan su da əlavə etmək olar. Lakin narın öz suyunda bişməsi nardançanı daha dadlı edir.
Ocağın üstündə yavaş-yavaş qarışdırılan nardança isinəndə 10-15 dəqiqə müddətinə oddan kənar saxlanılır ki, nar dənələri sağ qalsın. Sonra yenidən ocağa qoyulub qarışdırıla-qarışdırıla bişirilir. Bığır kənd sakini Zülfiyə Məmmədova deyir ki, nardançanın nə olduğunu çoxları bilmir. Lakin onu bir dəfə dadan həmişə ondan yemək istəyir. Özü də Göyçayın mətbəxinə məxsus döşəməli plovla.
Qeyd edək ki, Şəkidə nardançanı nardaşa adlandırırlar. Lakin o, nardançanın dadını vermir. Nardança həzmetmə prosesinə kömək edir, orqanizmi möhkəmləndirir. Nardançanın qış mövsümündə yeyilməsi məsləhətdir.
Milli.Az
Cəmiyyət
VTB-də minimal faiz dərəcəsi ilə nağd kredit 9.9%-dən
Min bir dərdin dərmanı: nardança
31 Oktyabr 2014 19:10
0 Şərh
Baxış: 11 835
VTB-də minimal faiz dərəcəsi ilə nağd kredit 9.9%-dən
DİGƏR XƏBƏRLƏR
XƏBƏR LENTİ
-
Hesabı bölüşməyi niyə dayandırmalısınız?
-
Psixoloqlara görə çox danışan insanlar hansı tip şəxsiyyətə sahibdir?
-
Göyçayda 36 yaşlı kişi bıçaqlandı
-
İllər sonra gələn sevgi etirafı: "Elçi getdim..."
-
Mənsur İbrahimli vəfat etdi - FOTO
-
Murad Dadaşov və Bəhram Bağırzadənin gündəm olan rəqsi - VİDEO
-
Yatmazdan əvvəl su içmək: Doğrusu nədir?
-
Bu gün paytaxtın 556 küçəsi yuyuldu - FOTO
-
Kəbənin örtüyü 3 metr yuxarı qaldırılıb
-
Bayramov İordaniyanın baş nazirinin müavini ilə görüşdü
-
İtkin düşən 7 nəfər tapıldı
-
Həyatımızı idarə edən hormon - KORTİZOL
-
Döyməsi olanlar əsgərliyə APARILMIR?
-
Açıq şəraitdə satışa çıxarılan qidalar - Xəstəlik riski yüksəkdir
-
Rusiyanın mühüm neft emalı obyektləri vuruldu
-
Birinci xanım Mehriban Əliyeva Antalyada “Fələstində sülh naminə birləşərək: Təhsil sisteminin məhv edilməsi ilə mübarizə və gələcəyin qorunması” adlı paneldə iştirak edib - VİDEO - FOTO
-
Səhv xəstə əməliyyat ediləndən sonra öldü
-
Sumqayıtda qanunsuz tikili sökülür
-
Türkiyədə faciə: Ağaca ildırım düşdü, 2 məktəbli öldü
-
Bakıda təmir ciddi tıxaca səbəb OLDU
-
“Azərbaycan muğamı” layihəsi çərçivəsində dəstgahlar təqdimolunub - FOTO
-
Bu evlər hər an çökə BİLƏR
-
Beynəlxalq Rəqs Gününə həsr olunmuş konsert təqdim olunacaq - FOTO
-
Taleyin üzü bu bürclərə güləcək





