Kulinariya

Mətbəx sirləri: Soğan marmeladı

18 Noyabr 2012 07:00
0 Şərh     Baxış: 743
VTB-də minimal faiz dərəcəsi ilə nağd kredit 10.49%-dən
Tərkibi:
 
1,5 kq ağ soğan
4 x.q. bəyaz şərab sirkəsi
100 q bəyaz şərab
2 x.q. qəhvəyi şəkər
1 ç.q. duz
50 q kərə yağı (qovurmaq üçün)
dəfnə
kəklikotu
qara üyüdülmüş istiot
1 ç.q. üyüdülmüş keşniş toxumu 

Soğanı nazik yarımhalqa doğrayın. Qalın dibli tavaya yağ və ədviyyatı töküb bir neçə saniyə qovurun, sonra soğan və şəkər tozunu əlavə edin. Qarışdıra-qarışdıra soğan yumşalınca bişirin.
Soğanı qızartmayın, o yumşaq və şəffaf olmalıdır. Sonra tavanın qapağını örtün, vam odda 10 dəqiqə saxlayın.
Duz, sirkə və şərab əlavə edin.
Qarışdırın, tavanın qapağını örtün (lap kip olmasın), təxminən 2 saat vam odda bişirin.

Hər 20 dəqiqədən bir ehtiyatla qarışdırın ki, soğan qızarmasın. Hazır olanda o, mürəbbə qatılığında olmalı, maye, demək olar ki, tamamilə buxarlanmalıdır.

Hazır olandan sonra bankaya yığıb soyudun, soyuducuya qoyun. Bu məzəni 3 ay müddətində soyuducuda saxlamaq olar.

Süfrəyə xırda boşqabda, ət xörəyinin yanında və çedder pendiri ilə verə bilərsiniz.
 
Nuş olsun!

Milli.Az 
Milli.Az - Xəbər Portalı
Azernews Newspaper

DİGƏR XƏBƏRLƏR

XƏBƏR LENTİ

Copyright © 2025 Milli.Az

Saytdakı materialların istifadəsi zamanı istinad edilməsi vacibdir. Məlumat
internet səhifələrində istifadə edildikdə hiperlink vasitəsi ilə istinad mütləqdir.