Kulinariya

Yumurtanın bişirilərkən çatlamasının qarşısını alan 5 sadə üsul

20 İyun 2026 08:08

Baxış: 4 057

VTB-də minimal faiz dərəcəsi ilə nağd kredit 9.9%-dən

#KULİNARİYA

Yumurtaları bişirərkən çatlamaması üçün bəzi sadə, lakin effektiv üsullardan istifadə etmək olar.

Milli.Az yumurtaların bütöv qalmasını təmin edəcək 5 vacib tövsiyəni təqdim edir:

Yumurtaları otaq temperaturuna gətirin
Yumurtaları soyuducudan çıxaran kimi birbaşa qaynar suya atmayın. Soyuq yumurta qaynar su ilə təmasda olduqda temperatur fərqi səbəbindən ani şəkildə çatlayır. Yumurtaları bişirməzdən əvvəl ən az 20-30 dəqiqə kənarda saxlayaraq otaq temperaturuna çatmasını gözləyin.

Suyuna duz və ya sirkə əlavə edin
Bişirilən suya bir çay qaşığı duz və ya sirkə əlavə etmək çox faydalıdır. Duz qabıq çatladıqda yumurtanın dağılmasının qarşısını alır, sirkə isə qabıqdakı kiçik çatlaqların dərhal bağlanmasına kömək edir. Bu üsul yumurtanın formasını qoruyaraq daha təmiz bişməsini təmin edir.

Yumurtaları suya ehtiyatla salın
Yumurtaları tencərəyə atmaq olmaz! Bir qaşığın köməyi ilə onları suya ehtiyatla və asta-asta qoyun. Yumurtaların qazanın dibinə bərk dəyməməsinə diqqət yetirin. Su hələ tam qaynamamış yumurtaları yerləşdirmək daha təhlükəsizdir.

Orta odda bişirin
Yüksək odda su sürətlə qaynadıqda yumurtalar qazan içərisində hərəkət edərək bir-birinə çırpılır və çatlayır. Orta odda bişirmək suyun yavaş-yavaş isinməsini və yumurtaların sabit qalmasını təmin edir. Bu, həm də yumurtanın daha bərabər bişməsinə kömək edir.

Qazanı həddindən artıq doldurmayın
Yumurtaları tencərəyə üst-üstə və ya çox sıx şəkildə yığmayın. Yumurtalar qazanın dibində tək bir qat şəklində və aralarında az da olsa boşluq qalacaq şəkildə düzülməlidir. Bu, onların su içərisində hərəkət edərək bir-birinə çırpılmasının qarşısını alır və çatlama riskini azaldır.

Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)