Qatıqlı keks resepti

Yumşaq toxuması, xoş ətri və asan hazırlanması ilə evdə bişirilən kekslərin ən sevilənlərindən biri olan qatıqlı keks çay süfrələrinin vazkeçilməz ləzzətidir. Qatığın xəmirə qatdığı nəmlik sayəsində bu keks uzun müddət təzə qalır.

Milli.Az lazım olan ərzaqları təqdim edir:

3 ədəd böyük boy yumurta

1 stəkan qatıq

1 stəkandan 2 barmaq əskik toz şəkər

Yarım stəkan duru yağ

2,5 stəkan un

1 paket qabartma tozu

1 paket vanilin

1 ədəd limonun rəndələnmiş qabığı

1 xörək qaşığı limon suyu

Bir çimdik duz

Üzəri üçün: Pudra şəkəri

Hazırlanması:
Yumurtaları və toz şəkəri dərin bir qaba alın. Qarışım açıq rəng alıb köpüklənənə qədər mikserlə yaxşıca çırpın.

Qatıq, duru yağ və limon suyunu əlavə edib bir neçə dəqiqə daha qarışdırın.

Ayrı bir qabda un, qabartma tozu, vanilin və duzu qarışdırın.

Quru qarışımı maye qarışımın üzərinə nəzarətli şəkildə əlavə edərək hamar bir xəmir əldə edin. Sonda limon qabığı rəndəsini əlavə edib spatula ilə qarışdırın.

Keks qəlibini yüngülcə yağlayın və xəmiri qəlibə tökün. Hava qabarcıqlarının çıxması üçün qəlibi bir neçə dəfə tezgahın üzərinə vurun.

Əvvəlcədən isidilmiş 170 dərəcəlik sobada təxminən 40-45 dəqiqə bişirin.

Bişib-bişmədiyini kürdanla yoxlayın. Sobadan çıxardıqdan sonra qəlibində 10 dəqiqə dincəlməyə qoyun, sonra servis qabına çevirin.

Tamamilə soyuduqdan sonra üzərinə pudra şəkəri səpərək servis edin.

Yumurtaların otaq temperaturunda olması keksin daha yaxşı qabarmasına kömək edir.

Unu ələyərək istifadə etmək xəmirin daha hamar olmasını təmin edir.

Limon qabığını rəndələyərkən ağ hissəsini rəndələməməyə diqqət edin, əks halda acı bir dad yarana bilər.

Sobanın qapağını ilk 30 dəqiqə ərzində açmamağa çalışın.

Keks tam soyuduqdan sonra dilimləmək daha düzgün dilimlər əldə etməyinizə imkan verir.

Nuş olsun!

Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)