Soğanlama Resepti

Soğanlama həm sadə, həm də doyumlu seçimdir. Bu reseptdə yumşaq qovrulmuş soğanlar, ədviyyatların aroması ilə birləşərək yumurta ilə mükəmməl bir harmoniya yaradır və masanıza isti, təravətli bir dad qatır. Soğanlama həm tək başına səhər yeməyi olaraq, həm də yan yeməklərlə birlikdə təqdim oluna bilər. Tezbazar hazırlanır və zəngin aroması ilə qonaqlarınızı məmnun edəcək.

Milli.Az yeməyin tərkibini təqdim edir:

• 1 ədəd orta boy soğan
• 2-3 ədəd yumurta
• 1 yemək qaşığı zeytun yağı
• ½ çay qaşığı qırmızı toz bibər
• Duz (istəyə görə)
• Qara bibər (istəyə görə)

Alternativ Tövsiyələr:

Ağ soğan əvəzinə qırmızı soğan istifadə edərək daha yumşaq və şirin bir dad əldə edə bilərsiniz.

Normal yumurta əvəzinə orqanik və ya kənd toyuğu yumurtası seçərək dadı və qida dəyərini artırmaq olar.

Zeytun yağı əvəzinə kərə yağı və ya günəbaxan yağı istifadə edərək fərqli dad profili yarada bilərsiniz; kərə yağı daha zəngin və kremli aroma qatır.

Qırmızı toz bibər əvəzinə pul bibər və ya şirin paprika istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin, kəklik, nanə və ya təzə rozmarin əlavə edərək soğanlamanı fərdiləşdirə bilərsiniz.

Duz və qara bibər əvəzinə dəniz duzu və ya rəngli bibər qarışıqları ilə fərqli dad yarada bilərsiniz.

Hazırlanma Qaydası

Soğanları yarım ay formasında incə doğrayın. Geniş bir tavaya qoyun və üzərinə zeytun yağını əlavə edin.

Soğanları bir neçə dəfə qarışdırdıqdan sonra tavanın qapağını bağlayın və aşağı odda bişməyə buraxın. Arada qarışdıraraq soğanlar tam yumşalana və bir qədər şəffaflaşana qədər bişirin.

Yumşalan soğanların üzərinə duz, qara bibər və qırmızı toz bibəri əlavə edin. Ədviyyatlarla birlikdə 1 dəqiqə qədər yüngülcə qovurun ki, aroma soğana yaxşıca keçsin.

Pişmiş soğanların arasından yumurta üçün kiçik boşluqlar açın. Bu boşluqlara yumurtaları bir-bir əlavə edin. Tavanın qapağını bağlayın və yumurtalar istədiyiniz səviyyədə bişənə qədər aşağı odda gözləyin.

İsti-isti və təzə çörəklə birlikdə təqdim edin. Nuş olsun!

Servis Tövsiyələri

Soğanlamanı isti təqdim edin; yanında təzə və ya qızardılmış çörək dilimləri ilə səhər yeməyi üçün verə bilərsiniz.

Pomidor, xiyar və ya pendir çeşidləri ilə birlikdə təqdim edərək səhər yeməyi masanızı zənginləşdirə bilərsiniz.

İstəyirsinizsə, plov və ya börek kimi əsas yeməklərin yanında garnitür olaraq da istifadə edə bilərsiniz.

Əsas nüanslar

Soğanları aşağı odda bişirmək, onların şirin və yumşaq dad qazanmasını təmin edir; yüksək atəşdən qaçının.

Ədviyyatları soğanlar tam yumşaldıqdan sonra əlavə etmək, aromaların daha balanslı və güclü olmasını təmin edir.

Yumurtaları soğanın arasına əlavə edərkən boşluq buraxmaq, pişərkən yumurtaların dağılmasının qarşısını alır və estetik görünüş yaradır.

Daha yumşaq bir toxuma istəyirsinizsə, yumurtaları aşağı atəşdə və tavanın qapağı bağlı şəkildə bişirin; əgər yumurtanın yumşaq olmasını istəyirsinizsə, bişirmə müddətini bir qədər qısaldın.

Lalə Qüdrətova
Milli.Az