Kulinariya

Almanlar bu səbəbdən şirniyyata duz əlavə edirlərmiş

3 Noyabr 2025 08:08
Baxış: 8 007
VTB-də minimal faiz dərəcəsi ilə nağd kredit 9.9%-dən
#KULİNARİYA

Almaniyada bəzi bölgələrdə şirniyyatlara az miqdarda duz əlavə etmək adi bir vərdişə çevrilib. Xüsusilə şokoladlı və fındıqlı xəmir məmulatlarında istifadə olunan azca duzun, şirniyyatın dadını dərinləşdirdiyinə inanılır.

Milli.Az xəbər verir ki, ilk baxışda qəribə görünən bu ənənə, Alman mətbəx mədəniyyətində köklü bir "dad balansı" anlayışına əsaslanır. Mütəxəssislərin sözlərinə görə, duz şəkərin şirinliyini bir qədər yumşaldaraq damaqda daha zəngin və harmonik bir dad yaradır, eyni zamanda şokoladın ətirini daha qabarıq hiss etdirir.

Bəzi aşpazlar bu üsulu "şirniyyatın gizli silahı" adlandırır. Xüsusilə Almaniyanın ən böyük əyalətlərindən olan Bavariya və Reyn bölgəsində bu tərzdə reseptlərə tez-tez rast gəlinir.

Alman mətbəxindəki bu qeyri-adi şirniyyat ənənəsi həm yerli insanların zövqünü əks etdirir, həm də ölkəni ziyarət edən şirniyyat sevərlərin marağını cəlb etməyə davam edir.

Lalə Qüdrətova
Milli.Az

Milli.Az - Xəbər Portalı
Azernews Newspaper

DİGƏR XƏBƏRLƏR

XƏBƏR LENTİ

Copyright © 2026 Milli.Az

Saytdakı materialların istifadəsi zamanı istinad edilməsi vacibdir. Məlumat
internet səhifələrində istifadə edildikdə hiperlink vasitəsi ilə istinad mütləqdir.