Bibər qabığını soymağın ən praktik üsulları

Bibərlərin qabığını soymaq bəzən yorucu bir iş kimi görünə bilər, lakin doğru texnikalarla bu prosesi olduqca asanlaşdırmaq mümkündür.

Milli.Az xəbər verir ki, istər közləmə, istərsə də digər üsullarla bibərləri zəhmətsiz təmizləmək üçün aşağıdakı metodlardan istifadə edə bilərsiniz.

Sobada və ya ocaq üzərində közləmə (Ən populyar üsul)
Bu üsul həm praktikdir, həm də bibərə xüsusi dad verir.

Sobanı 200-220°C dərəcəyə qədər qızdırın. Bibərləri soba sinisinə düzün və təxminən 15-20 dəqiqə közləyin.

Közlənmiş bibərləri isti-isti bir sellofan torbaya və ya qapaqlı qaba qoyub 5-10 dəqiqə gözləyin. Bu zaman yaranan buxar effekti qabıqları ətdən tamamilə ayıracaq və onlar çox rahatlıqla soyulacaq.

Qaynatma üsulu
Əgər köz qoxusu istəmirsinizsə, bu üsul sizin üçün daha uyğundur.

Bir qazanda suyu qaynadın. Bibərləri qaynar suya atıb 2-3 dəqiqə saxlayın.

Bibərləri dərhal qaynar sudan çıxarıb buzlu suya atın. Bu temperatur fərqi (şoklama) qabığın sürətlə ayrılmasını təmin edir.

Mikrodalğalı soba üsulu
Vaxtı az olanlar üçün ən sürətli metoddur.

Bibərləri bir neçə yerdən çəngəllə deşin. Mikrodalğalı sobaya uyğun qaba qoyub yüksək dərəcədə 2-3 dəqiqə qızdırın. Daha sonra yenə sellofan torbaya qoyub bir az gözlədin və asanlıqla soyun.

Tərəvəzsoyandan istifadə
Bu üsul əsasən nazik qabıqlı və çiy bibərlər üçün idealdır.

İncə uclu və iti bir tərəvəzsoyan vasitəsilə qabıqları yavaşca təmizləyin. Bibərin sürüşməməsi üçün onun quru olmasına diqqət yetirin.

Mükəmməl nəticə üçün tövsiyələr:
Buxar effekti: Közlənmiş bibəri mütləq qapalı qabda və ya sellofanda gözlədin.

Sürtmək: Gözləmə müddətindən sonra bibərləri yüngülcə ovuşdurun, qabıqlar öz-özünə töküləcək.

Quruluq: Bıçaqla soymağa çalışırsınızsa, bibərin nəm olmaması işinizi asanlaşdırar.

Bu kiçik, lakin təsirli məsləhətlərlə bibərlərinizi qısa müddətdə hazır hala gətirib ləzzətli yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Lalə Qüdrətova
Milli.Az