Mətbəx sirləri: Çin börəyi
20 İyul 2014 07:00
Milli.Az "Sofra" dərgisinə istinadən çin börəyinin (spring rolls) hazırlanma qaydasını təqdim edir
Tərkibi:
4 yuxa
4-5 yumurta sarısı
5-6 dilim boyat çörək
iç:
1 kartof
1 soğan
1 diş sarımsaq
2 yerkökü
2 qırmızı bolqar bibəri
2 qırmızı acı istiot
1 ç.q. duz
1 ç.q. şəkər tozu
1 x.q. soya sousu
1 x.q. küncüt yağı
500 q qiymə
1 ç.q. kərə yağı
qızartmaq üçün bitki yağı
Kartof, soğan, sarımsaq və yerkökünün qabığını soyub 4 yerə bölün. Bibər və istiotları, duz, şəkər tozu, soya sousu və küncüt yağını da əlavə edib blenderdən keçirin (çox xırdalamayın).
Tavaya töküb qiymə və kərə yağı əlavə edərək bişirin.
Hər yuxanı 6 yerə bölün (cəmi 24 ədəd üçbucaq alınacaq).
Üçbucaq yuxaların geniş hissələrinə soyumuş içdən qoyub siqara börəyi kimi bükün.
Boyat çörək dilimlərini 170 dərəcə qızdırılmış sobada qızardın. Blenderdən keçirin. Börəkləri öncə çalınmış yumurta sarısına, sonra çörək ovuntuğuna batırıb qızdırılmış bitki yağında qızardın.
Süfrəyə isti-isti verin.
Nuş olsun!
Milli.Az