Nə qədər diqqət edilsə də, bəzən çay istənilən dadı və rəngi vermir, acılaşır və ya bulanıq qalır.
Milli.Az xəbər verir ki, çay ustalarının illərdir tətbiq etdiyi sadə üsul sayəsində bu problemlərdən tamamilə qurtulmaq mümkündür:
Acı dadı və sərtliyi yox edən - 2 ədəd mixək
Çay dəmləyərkən qaynar suyun birbaşa quru çay yarpaqlarına dəyməsi onları qaynadır və çaya acı dad verir.
Dəmləmə suyuna 2 ədəd mixək atmaq suyun sərtliyini azaldır, çayın öz aromasını üzə çıxararaq içimi yumşaldır.
Şüşə kimi parlaq rəngin sirri - 2 ədəd qənd
Çayı şirinləşdirmək üçün yox, kimyəvi reaksiyanı sürətləndirmək üçün suya 2 ədəd qənd atılır. Bu, sudakı səthi gərginliyi qırır və çay tozlarının sürətlə dibə çökməsini təmin edir. Nəticədə stəkanda tortasız, parlaq və qıpqırmızı parlaqlıq yaranır.
Usta üsulu ilə düzgün dəmləmə qaydası:
Qaynayan suyu üst dəmliyə tökdükdən sonra qaynarlığının səngiməsini gözləyin və bu iki materialı (mixək və qənd) isti suya əlavə edin.
Quru çay yarpaqlarını suyun üzərinə səpərək alt dəmliyin buxarında 15 dəqiqə öz-özünə dəmlənməyə buraxın.
Bu üsulla çay qaldıqca acılaşmır və son stəkana qədər ilk anki təravətini qoruyur.
Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)