Tahin küncüt toxumlarından əldə edilən, həm dadlı, həm də olduqca faydalı bir qidadır.
Milli.Az xəbər verir ki, Medicana Sağlamlıq Qrupu tərəfindən hazırlanan məlumatlara əsasən, tahinin faydaları və gecə istifadəsi haqqında əsas məqamları aşağıdakı kimi ümumiləşdirə bilərik:
Tərkibindəki "lignan" adlı antioksidantlar bədəndəki sərbəst radikallarla mübarizə apararaq oksidativ stress riskini azaldır.
Pis xolesterini (LDL) azaltmağa kömək edir, bununla da infarkt və insult riskini aşağı salır.
Qaraciyər və böyrəklərin toksinlərdən təmizlənməsinə dəstək olur.
Kalsiumla zəngin olduğu üçün sümük sağlamlığını dəstəkləyir; 2 xörək qaşığı tahin gündəlik kalsium ehtiyacının təxminən 15%-ni qarşılayır.
Tərkibindəki Omeqa-3 və Omeqa-6 yağ turşuları sinir hüceyrələrinin sağlam işləməsinə kömək edir.
Xroniki xəstəliklərin əsas səbəbi olan iltihablanmalarla mübarizə aparır və yaşlanma əleyhinə təsir göstərir.
Dəmir tərkibi sayəsində qan azlığı ilə mübarizədə faydalıdır.
B vitaminləri, sink və proteinlə zəngin olduğu üçün saçları gücləndirir.
Yatmadan əvvəl tahin yeməyin faydaları
Məqalədə yatmazdan əvvəl birbaşa tahin istehlakı ilə bağlı xüsusi bir bölmə olmasa da, aç qarına istehlakın təsirlərinə əsasən bunları söyləmək olar:
Sağlam yağlar və proteinlə zəngin olduğu üçün gecə saatlarında aclıq hissini basdırır və qan şəkərini tarazlayır.
Bədəni günün yorğunluğundan bərpa etmək üçün lazım olan minerallarla təchiz edir.
Lifli quruluşu sayəsində həzm sistemini nizamlayır.
Tahin kalorili bir qidadır. Eyni zamanda, mədə həssaslığı olan (qastrit, xora və s.) şəxslərin, xüsusilə aç qarına və ya yatmazdan əvvəl həkim məsləhəti olmadan tahin istehlak etmələri tövsiyə edilmir.
Tahini necə istehlak etməli?
Doşab və ya balla: Ənənəvi olaraq səhər yeməyində qarışdırılaraq istifadə olunur.
Salat souslarında: Qatıqla qarışdıraraq ləzzətli bir salat sousu kimi istifadə edə bilərsiniz.
Şorba və yeməklərdə: Qatılıq artırıcı olaraq əlavə edilə bilər.
Çiy tərəvəzlərlə: Dip sous kimi istifadə etmək həm praktik, həm də dadlıdır.
Unutmayın ki, tahin çox faydalı olsa da, yüksək kalorili olduğu üçün balanslı porsiyalarla (gündə 1-2 xörək qaşığı) istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
Müəllif: Ülkər Vəliyeva (Milli.Az redaktor)