Yumurta qaynadarkən ən böyük problem, xüsusilə soyuducudan çıxan soyuq yumurtanın qaynar su ilə təmasda çatlamasıdır. Ani temperatur fərqi daxili təzyiqi artırır və qabıq zədələnir.
Milli.Az xəbər verir ki, suya atılan diş çöpü qaynama zamanı yaranan intensiv su hərəkətini və hava qabarcıqlarını qismən tarazlayır. Bu, təzyiq dalğalarını azaldaraq yumurtaların bir-birinə və ya qabın kənarlarına dəyib çatlama riskini aşağı salır.
Diş çöpü üsulu yumurtanın daxili pərdəsinin qabıqdan daha rahat ayrılmasına kömək edir.
Qaynama zamanı yaranan yüngül vibrasiya qabıqla pərdə arasındakı bağı zəiflədir. Nəticədə qabıqlar iri parçalar halında asanlıqla ayrılır və yumurtanın səthinə yapışmır.
Təzə yumurtaların pərdəsi qabığa daha möhkəm yapışdığı üçün onları soymaq həmişə çətin olur. Diş çöpü texnikası bu yapışmanı boşaldaraq təzə yumurtaların da mükəmməl şəkildə soyulmasını təmin edir.
Yumurta qaynatmağın digər vacib məqamları
Mümkünsə, yumurtaları qaynatmazdan 15-20 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın.
Bişdikdən dərhal sonra yumurtaları soyuq suya qoymaq həm bişmə prosesini dayandırır, həm də soyulmasını daha da asanlaşdırır.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az