Evdə balıq bişirərkən yaranan kəskin qoxu bir çox insan üçün əsas narahatlıqdır.
Milli.Az xəbər verir ki, lakin mütəxəssislər bu problemin sadə bir həllinin olduğunu bildirirlər.
Aşpazlar uzun illərdir balıq bişirərkən tavaya dəfnə yarpağı əlavə etməyi tövsiyə edir. Bu yarpağın tərkibindəki efir yağları bişirmə zamanı qoxunu neytrallaşdıraraq daha yumşaq hala gətirir.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, dəfnə yarpağı kəskin qoxuya səbəb olan uçucu maddələri zəiflədir və onların yayılmasının qarşısını alır. Bu üsul yalnız qızartma deyil, həm də qaynatma, buğlama və sobada bişirmə zamanı da effektiv sayılır.
Qızartma zamanı 2-3 ədəd dəfnə yarpağını birbaşa tavaya əlavə etmək kifayətdir. Həddindən artıq istifadə isə yeməyin dadını dəyişə bilər. Əlavə olaraq, limon ilə birlikdə istifadə edildikdə təsiri daha da artır və yeməyə xoş ətir verir.
Aşpazlar həmçinin bişirməzdən əvvəl mətbəxin havalandırılmasını da məsləhət görürlər. Bununla belə, dəfnə yarpağı balıq qoxusuna qarşı ən praktik və effektiv üsullardan biri hesab olunur.
Milli.Az