Almalı şarlotta resepti süfrələrə həm sadə hazırlanma üsulu, həm də özünəməxsus dadı ilə şirinlik qatır. Yumşaq biskvitin, ətirli darçının və xırçıltılı qoz ləpəsinin müşayiət etdiyi alma içliyi hər loxmada xüsusi ləzzət yaradır. Evdə rahatlıqla hazırlana bilən bu şirniyyat, qonaqlıqlar və çay-kofe süfrələri üçün ideal seçim sayılır.
Milli.Az xəbər verir ki, bir porsiya almalı şarlotta təxminən 250 kalori təşkil edir.
Tərkibi
3 ədəd alma
3 ədəd yumurta
100 q şəkər tozu (1 stəkan)
1 paket vanil
1 çay qaşığı qabartma tozu
110-115 q un (1 stəkandan bir xörək qaşığı artıq)
Üzəri üçün pudra şəkəri
Yarım stəkan xırdalanmış qoz
1 çay qaşığı darçın
Alternativ Tövsiyələr
Alma əvəzinə: armud, heyva və ya qarışıq qış meyvələri istifadə oluna bilər. Armud dada və konsistensiyaya ən yaxın nəticəni verir.
Şəkər əvəzinə: qəhvəyi şəkər, kokos şəkəri və ya bal istifadə edilə bilər. Qəhvəyi şəkər daha karamelvari dad yaradır.
Un əvəzinə: tam buğda, yulaf və ya badam unu alternativ ola bilər.
Qoz əvəzinə: badam, fındıq və ya kaju istifadə edilə bilər.
Darçın əvəzinə: mixək, muskat və ya zəncəfil əlavə edərək daha qış temalı dad əldə etmək mümkündür.
Vanil əvəzinə: limon və ya portağal qabığı rəndəsi istifadə edilə bilər.
Pudra şəkəri əvəzinə: üzərinə hindistan qozu tozu və ya az miqdarda darçın səpmək olar.
Hazırlanma Qaydası
Almaları soyun, tumlarını təmizləyin və kub şəklində doğrayın. Üzərinə darçın və qoz əlavə edib qarışdırın.
Yumurta və şəkəri mikserlə ağarıb krem kimi olana qədər çırpın. Vanil, qabartma tozu və unu əlavə edib spatula ilə yüngülcə qarışdırın.
Kek qəlibini yağlayın və ya yağlı kağız sərərək hazırlayın.
Alma-qoz qarışığını qəlibin dibinə yayın. Üzərinə kek xəmirini əlavə edib hamarlayın.
180°C-də əvvəlcədən qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə bişirin. Kürdanı ortasına batıraraq bişib-bişmədiyini yoxlayın; kürdan təmiz çıxarsa, kek hazırdır.
Sobadan çıxardıqdan sonra bir qədər soyumağa buraxın. Üzərinə pudra şəkəri səpərək servis edin.
Servis Tövsiyələri
İlıq şəkildə servis: Sobadan çıxıb bir az soyuduqdan sonra təqdim etmək lazımdır.
Yanında: vanil dondurması, krem şanti və ya çırpılmış qaymaqla servis edərək ləzzəti artırmaq olar.
Çay, qəhvə və ya isti şokolad ilə çox yaxşı uyğunlaşır.
Bəzək: üzərinə pudra şəkəri və ya az darçın səpmək vizual effekt yaradır.
Vacib nüans
Almanı çox xırda doğramayın; iri tikələr şarlottanın teksturasını daha gözəl edir.
Dad balansı: darçın və qoz miqdarını zövqə uyğun artırıb-azaltmaq olar, amma həddindən artıq əlavə etmək dad tarazlığını poza bilər.
Lalə Qüdrətova
Milli.Az