Qaud və mozzarella hər ikisi pendir növü olsa da, dad, hazırlanma üsulu, mənşə və istifadə sahəsi baxımından fərqlənirlər
Milli.Az qauda ilə mozarella pendiri arasındakı fərqi təqdim edir:
Mənşə və Tərkib:
Qaud: Niderland mənşəli pendirdir, inək südündən hazırlanır. Müxtəlif yaşlanma mərhələləri olur və köhnəldikcə dadı qoz ləzzətinə yaxın olur.
Mozzarella: İtaliya mənşəlidir, ənənəvi olaraq camış südündən hazırlanır, lakin günümüzdə daha çox inək südü ilə istehsal edilir. Mozzarella yumşaq, elastik quruluşlu və təzə istifadə edilən bir pendirdir.
Dad:
Qaud: Qaud pendirinin dadı şirin və qozlu olur, qaldıqca isə daha sərt olur və dadı yaxşıya doğru dəyişir.
Mozzarella: Mozzarella pendiri daha yumşaq, kremli və neytral bir dada malikdir, təzə istifadədə yumşaq, sulu və elastik olur.
İstifadə:
Qaud: Çox vaxt sendviçlərdə, salatlarda və ya təkbaşına qəlyanaltı kimi istifadə olunur. Yeməklərə əridilərək əlavə edilsə də, ərimə xüsusiyyəti mozarrella qədər deyil.
Mozzarella: Pizzalarda, lazanyada, salatlarda və müxtəlif İtalyan yeməklərində əvəzolunmazdır. Tərkibindəki elastikliyi və ərimə xüsusiyyəti ilə fərqlənir.
Gülçöhrə
Milli.Az