Amerikalı kimyaçılar bişmiş soyutma yumurtanı əvvəlki vəziyyətinə qaytara biliblər. Onlar zülalların parçalanması və yumurtanın maye konsistensiyasına qayıtması üçün sidik cövhərindən istifadə ediblər.
Bu barədə Trend "Lenta.ru" saytına istinadən məlumat verib.
Məlum olduğu kimi, yumurta bişərkən maddənin daxili strukturu pozulur, protein hissəcikləri daha iri hissəciklərdə birləşir. Ona görə də yumurtanın ağı ağ və bərk olur. Lakin alimlər bu prosesi özünün ilkin vəziyyətinə qaytarmağın mümkünlüyünü iddia ediblər.
Belə ki, kimyaçılar yumurtanı 90 dərəcə Selsidə 20 dəqiqə bişirdikdən sonra onun zülalına sidik cövhəri əlavə ediblər və zülalları hissələrə parçalayıblar. Ancaq bu mərhələdə zülalların hissəcikləri hələ də bir-biri ilə yapışmış vəziyyətdə qaldıqları üçün alimlər maddəni xüsusi cihaza yerləşdiriblər.
Cihaz zülalları ilkin strukturuna qaytararaq ayrı-ayrı fraqmentləri yüngül yüklənməyə məruz qoyur. Bu prosedurdan sonra yumurtanın istifadəyə yararlı qalıb-qalmaması barədə alimlər heç nə bildirməyiblər.
Elm adamlarının fikrincə, zülalları əvvəlki strukturuna tez və asan qaytarmaq imkanı biotexnoloji istehsalata kömək edə, o cümlədən xərçəng əleyhinə preparatların hazırlanmasında xərcləri azalda bilər.
Milli.Az
DİGƏR XƏBƏRLƏR
XƏBƏR LENTİ
- Ermənistanla Azərbaycan arasındakı şərti sərhədin Qazax istiqamətindən GÖRÜNTÜLƏR
- "Utanmırsan, yalandan danışırsan?" - VİDEO
- Bojoviç: “Bizdə hamı xəbərlərin əvəzinə onun oyunlarına baxır”
- ABŞ vətəndaşlarının Türkiyədə aldığı daşınmaz əmlakların sayı açıqlanıb
- Məktəbli qıza qarşı əxlaqsızlıq edən kişiyə cəza verildi
- İlham Əliyev: Biz qonşularla yaxşı münasibətlər qura bilmişik
- “Məşqlər, oyunlar zamanı oğluma o baxır” - VİDEO
- Çayın xərçəngə səbəb olduğu sübut olundu
- Bu rayonlara dolu düşdü - FAKTİKİ HAVA
- Kişi azyaşlı övladını danlayan bacısını döydü - MƏHKƏMƏ
- Bakı yenidən özünün olanı geri qaytarır - Solonnikov
- Prezident: Azərbaycanda ciddi və ya potensial qaydada yarana biləcək hər hansı risk yoxdur
- Fərəc Qarayevin 80 illik yubileyinə həsr olunan konsert keçirilib - FOTO
- Azərbaycan Prezidenti: Biz özümüzü həm Avropada, həm də dünyanın Şərq hissəsində rahat hiss edirik
- İki həftədə bir dəfə pəhrizi pozmaq olar - Zərərsizdir
- Elmir Mirzəyevin “İqor Stravinskinin "Свадебка"sı və Rus Musiqisində Arxetipik Başlanğıc” adlı mühazirəsi keçirilib - FOTO
- Elməddindən "Komedixana"nın aktyorlarına ATMACA: "Kişi göbək rəqsi edər?" - VİDEO
- Prezident: Cənubi Qafqazda ayırıcı xətlər çəkmək üçün bəzi cəhdlər göstərilir
- Xankəndidə ilk körpə dünyaya gəldi - FOTO
- UEFA-dan AVRO-2024-lə bağlı qərar
- Bakıda işçi mühafizə etdiyi idman zalının kassasını taladı - FOTO
- Cinayət prosesini həyata keçirən orqana çağırış vərəqələrinin formaları təsdiqləndi
- Prezident: Türkiyə-Azərbaycan birliyi regional təhlükəsizliyin və sabitliyin mühüm meyarıdır
- İlham Əliyev: Hazırda neft və qaz ümumi daxili məhsulumuzun yarıdan az hissəsini təşkil edir