Lənkəranın balıq ləvəngisi Azərbaycan mətbəxinin ən gözəl nümunələrindəndir. Ən ləzzətli ləvəngi yalnız Xəzər dənizində tapılan kütüm balığından bişirilir. Ləvənginin tərkibini qoz ləpəsi, soğan, lavaşana, duz və istiot təşkil edir. Yeməyin hazırlanması heç də çətin deyil -əsası odur ki, təzə balıqdan istifadə edəsiniz. Əgər balığın kürüsü varsa, onu atmayın. Ondan da çox ləzzətli ləvəngi içi hazırlamaq olar. Kürünü qoz və digər ərzaqlara əlavə edib qarışdırın. Qozun miqdarını bir az azaldın.
Ləvəngi balığın yanında süfrəyə bütün balıq yeməklərində olduğu kimi, mütləq narşərab verilir.
6-8 porsiya üçün nəzərdə tutulub
1 ədəd iri kütüm
1 ədəd iri baş soğan
1 ½ stəkan qoz ləpəsi
2 xörək qaşığı palçıq turşu + üstünə və içinə sürtmək üçün (lavaşana da istifadə edə bilərsiniz: bunun üçün lavaşananı isti suda yumuşalana qədər həll edin)
zövqə görə duz
zövqə görə istiot
1. Balığın pulcuqlarını təmizləyin, içalatını çıxardın. Sonra isə balığı yuyun və yaxşıca qurulayın. İçini və üstünü duzlayıb istiotlayın.
2. Ləvəngi içini hazırlayın. Soğanı ət maşınından keçirin. Tənzifə qoyun və suyunu yaxşıca sıxın. Qozu da maşından keşirin. Bir qabda soğanı, qozu, palçıq turşunu, və zövqə görə duz-istiotu qarışdırın.
3. Sobanı 180˚C-dək qızdırın.
4. Balığın içinə və üstünə palçıq turşu sürtün. İçini ləvəngi içiylə doldurun. Balığı mətbəx ipiylə tikin və yaxud kokteyl çubuğuyla (cocktail stick) bərkidin.
5. Balığı soba listinə qoyub qızdırılmış sobada üstü qızarana və içi bişənədək (təxminən 45 dəqiqə ərzində ) bişirin.
6. Yanında narşarabla süfrəyə verin.
Nuş Olsun!
Milli.Az
Cəmiyyət
Günün təamı - balıq ləvəngisi - FOTO
13 Mart 2011 07:00
Baxış: 8 124
DİGƏR XƏBƏRLƏR
- Naxçıvanda dostu ilə göldə ölən Əlinin atası ilə qatıldığı proqramdan VİDEO
- Günün qoroskopu: Baş verənləri dramatikləşdirməyə dəyməz
- Benzinlə işləyən avtomobilə dizel vuruldu - Maşın bu hala düşdü - VİDEO
- Deputat: “İşsiz kişi aliment pulunu necə ödəyəcək?”
- Boşanmaların əsas səbəbləri açıqlandı
- Günün qoroskopu: Evdə qalın, kiçik ev işləri ilə məşğul olun
XƏBƏR LENTİ
- Yazın sonu bu bürclər üçün qara zolağın başlanğıcı olacaq
- Sabiq Baş nazirin kürəkəni özünə təmtəraqlı ad günü KEÇİRDİ - VİDEO
- Sabunçuda Birinci Qarabağ müharibəsinin şəhidi dəfn olunur - VİDEO - FOTO
- Sabah hava necə olacaq?
- Bəşər Əsədin xanımı ağır xəstəliyə tutuldu
- Novxanıda maşın qaçıran uşaqlar tutuldu
- Bakıya savaş açan Kolerov ifşa oldu: bu cür pul alır - VİDEO
- Çörəkdən imtina etmək üçün 8 səbəb
- Yenicə evlənən Mərdanla Nəzrinin Türkiyədə ROMANTİK ANLARI - VİDEO
- Bakıda itkin düşən daha 2 nəfər tapıldı
- Azərbaycanda 69 yaşlı kişini "TikTok"da belə aldatdılar
- “Bu gün sənin, sabah o birisinin yanındadır"
- Sahibə Qafarova Alen Simonyanla görüşündən danışdı
- Satışda saxta gigiyenik vasitələr var: Necə tanımaq olar?
- Naxçıvan Dövlət Su Ehtiyatları Agentliyi yaradıldı
- Eminemin qızı ərə getdi – FOTO
- Şengen vizası bahalaşır
- Azərbaycanda vəzifəli şəxs 50 min manat cərimələndi
- Heydər Əliyev Mərkəzində “Görünməyənin cizgiləri” açılacaq
- Hadisənin qalmaqallı səhnə geyimi - FOTO
- Yeddi ölkədə Rəisiyə görə matəm elan olunub
- Naxçıvanda dostu ilə göldə ölən Əlinin atası ilə qatıldığı proqramdan VİDEO
- “Bandotdel” Bakı və rayonlarda ƏMƏLİYYAT KEÇİRDİ: saxlanılanlar var
- Maral Tahirqızının AZTV-dəki görüntüləri yayıldı - VİDEO