Min bir dərdin dərmanı olan nardan göyçaylılar bir çox məhsullar hazırlayırlar ki, bunlarsız milli mətbəximizi təsəvvür etmək mümkün deyil. Milli.Az El TV-yə istinadən xəbər verir ki, onlardan nar şirəsi və şərabı bütün dünyada məşhur olsa da, nardançanın adı və dadı çoxlarına bəlli deyil. Nardançanı hazırlamaq üçün Vələs və Gülövşə sortundan olan narların tam yetişən və şirəlisi seçilərək toplanır.
Həmin narlar dənələnir. Təmiz su ilə yuyulan dənələr 10-15 dəqiqə aşsüzəndə qalır. Nar dənələri ilə şəkər tozu qarışdırılır. 4 kiloqram nar dənəsinə turşməzə olması üçün 1, şirin olmaqdan ötrü 2 kiloqram şəkər tozu əlavə edilir. Əslində, nar dənələrinin şəkər tozu ilə qarışığı 1 saat müddətində qalmalıdır ki, narın suyu üzə çıxsın. Həmin qarışığa bir stəkan su da əlavə etmək olar. Lakin narın öz suyunda bişməsi nardançanı daha dadlı edir.
Ocağın üstündə yavaş-yavaş qarışdırılan nardança isinəndə 10-15 dəqiqə müddətinə oddan kənar saxlanılır ki, nar dənələri sağ qalsın. Sonra yenidən ocağa qoyulub qarışdırıla-qarışdırıla bişirilir. Bığır kənd sakini Zülfiyə Məmmədova deyir ki, nardançanın nə olduğunu çoxları bilmir. Lakin onu bir dəfə dadan həmişə ondan yemək istəyir. Özü də Göyçayın mətbəxinə məxsus döşəməli plovla.
Qeyd edək ki, Şəkidə nardançanı nardaşa adlandırırlar. Lakin o, nardançanın dadını vermir. Nardança həzmetmə prosesinə kömək edir, orqanizmi möhkəmləndirir. Nardançanın qış mövsümündə yeyilməsi məsləhətdir.
Milli.Az
DİGƏR XƏBƏRLƏR
- "Oğlan subay olub, qız isə..." - Bakıda gənclər hamamda necə ölüb? - VİDEO
- Hansı hallarda qonşulara vurulan zərəri sığorta şirkəti ödəyir? - VİDEO
- Günün qoroskopu: Gərəkli anlarda yaxşı reaksiya tələb olunur
- Pensiyaların yubanması ilə bağlı yayılan məlumatlara CAVAB
- Hər yerdə məzə obyektinə çevrilən deputat - VİDEO
- Məktəbin həyətində faciəvi şəkildə ölən 10 yaşlı Fərhanın FOTOsu
XƏBƏR LENTİ
- ABŞ və Qərb dairələri Cənubi Qafqazda sülh olmasında maraqlı deyil
- Kirayə üçün kompensasiya veriləcək - Kimlərə şamil ediləcək?
- Burak Özçivitin lüks avtomobilinin qiyməti gündəm oldu – FOTO
- Tbilisidəki aksiyada polislər yaralandı
- Xəzərdə tikinti üçün süni torpaq sahələri yaradılacaq
- Hindistanda dünyanın ən böyük seçkiləri başladı
- Yunus Oğuzun "Cığır" romanı Zəfərə gedən yolumuzun cığırlarını göstərən bir romandır - Cahangir Məmmədli
- Bakıda evdə PARTLAYIŞ: ölən var
- Reper 60 milyona avtomobil aldı
- Azərbaycanlının öldürdüyü şəxs məşhur imiş
- Bakıda marketlərdən 3 minlik tütün məmulatı oğurlandı
- Medvedyevdən Zelenskiyə: Qorx, təlxək!..
- "Meyxananı böyük səhnəyə atam gətirib"
- Valideynlərini qətlə yetirən Fikrətlə bağlı dəhşətli fakt - 10 gün əvvəl...
- Bu ərazilərdə reklam yerləşdirməyə icazə tələb olunmayacaq
- Bu avtomobillərin qiyməti ucuzlaşacaq
- Səhiyyə nazirindən VAKSİNASİYA ilə bağlı əmr - bu uşaqlara...
- Video çəkilişi mediaya təqdim edənlər cərimələnəcək
- Bu halda ipotekaya xitam veriləcək
- Yalnız bu qadınlar pensiyaya tez çıxa biləcək – Yeni qayda təsdiq edildi
- Qərbin "erməni yalanları" çox tez faş oldu
- Bu işçilərin maaşları artırılacaq
- Türkiyədə baş verən güclü zəlzələdən təşviş dolu kadrlar - ANBAAN VİDEO
- 19 aprelin ən xoşbəxt bürcü: Elə fürsətlər yaranacaq ki...