Kulinariya

Mətbəx sirləri: Sarımsaqlı badımcan və kükü

15 İyun 2015 07:00

1 Şərh Baxış: 3 810

#KULİNARİYA

Milli.Az Kəpəz TV-yə (Region TV) istinadən Masallı rayonunun fərqli təamlarını təqdim edir.

Sarımsaqlı badımcan

Tərkibi:

15 badımcan

10 şirin bibər

6 pomidor

200 q sarımsaq

1 x.q. nanə qurusu

bitki yağı

duz

istiot

Badımcanı soyub, dilim-dilim doğrayın, duzlayıb kənara qoyun. Pomidoru və soğanı doğrayın. Sarımsağı isə ət maşınından keçirib içərisinə nənə qurusu əlavə edin. Hazır doğranmış tərəvəzləri hazırlamağa başlayın. Əvvəl tavaya bitki yağı əlavə edib sarımsağı qızardıb kənara qoyun. Sonra duzlanıb acı suyu çıxmış badımcanları qızardın. Pomidor ilə bibər qızarmalı deyil. Ən son tərəvəzlərı lay-lay tavaya yığıb aralarına sarımsaq əlavə edin. Hazır yeməyi 20 dəqiqə tərəvəzlərin dadları bir-birinə çıxması üçün dəmə qoyun.

Kükü

Tərkibi:

4 soğan

200 q qoz ləpəsi

1 x.q. un

8 yumurta

duz

istiot

bitki yağı

Soğanı xırda-xırda doğrayıb üzərinə maşından keçirilmiş qozu əlavə edib qarışdırın. Kənarda yumurtaya un, duz, istiot əlavə edib çalın. Çalınmış yumurtanın içərisinə soğan və qozu əlavə edib qarışdırın. Tavada yağı dağ edib kükünü töküb hər iki üzünü qızardın.

Nuş olsun!

Milli.Az