Kulinariya

Mətbəx sirləri: Pendirli xəmirdə almalı kökələr - FOTO

14 May 2015 07:00

0 Şərh Baxış: 2 186

#KULİNARİYA

Milli.Az pendirli xəmirlə alma kökələrinin hazırlanma qaydasını təqdim edir

Tərkibi (14 ədəd):

xəmir:

110-120 q pendir (klassik və ya holland)
150 q kərə yağı və ya marqarin
1/4 ç.q. duz
260 q un
5 x.q. buz kimi su

iç:

400 q alma
1-2 x.q. limon şirəsi
1 çimdik muskat cevizi
30 q vanilli şəkər
1/2 ç.q. darçın
2-3 x.q. süd (üzərinə çəkməyə)
üzərinə səpməyə azca şəkər tozu

Unu duzla birlikdə ələyib qarışdırın.

Pendiri sürtgəcin xırda gözündən keçirin.

фото

Soyuq yağı kubik doğrayın.

Pendirlə yağı unla qarışdırıb əlinizlə ovun.

фото

Umaca (ovuntuğa) buz kimi suyu əlavə edib xəmir yoğurun. Kündələyib üzərinə qida plyonkası çəkin, soyuducuda 1 saat saxlayın.

фото

Almanı təmizləyib xırda kubik doğrayın. Üzərinə limon şirəsi gəzdirib vanilli şəkər tozu (şirin xoşlayırsınızsa, adi şəkər də əlavə edə bilərsiniz) səpin, muskat cevizi və darçın qatıb qarışdırın.

Xəmiri 3-4 mm qalınlıqda yayın. 8-10 sm diametrli dairələr kəsin. Ortasına iç qoyub kənarlarını qatlayın (aypara kimi).

фото