Milli.Az "Aliyənin kulinariya kitabı"na istinadən qat-qat peraşkilərin hazırlanma qaydasını təqdim edir
Tərkibi:
xəmir:
3-3,5 st. (550-600 q) un
1 st. süd
11 q quru maya
200 q kərə yağı
1 x.q. şəkər tozu
0,5 ç.q. duz
(stəkan - 250 ml)
iç:
1) kartof püresi + qovrulmuş soğan + bişmiş qiymə
2) bişmiş yumurta + göy soğan
3) istənilən digər iç (şirin də ola bilər, kəsmikli də, ancaq qatı olsun)
Qazançada yağı əridin, süd qatıb qarışdırın. Azca soyudun.
İsti (qaynar olmayan) bu qarışığa maya, şəkər tozu və duz qatıb qarışdırın, 5 dəqiqə saxlayın.
Unu ələyib az-az əlavə edin, qaşıqla qarışdırın. Yumşaq xəmir halına gələndə masanın üzərinə un səpin, xəmiri ətləyin. Gəlməsini gözləmək lazım deyil.
Xəmiri 6 kündəyə bölün.
Hər birini dördbucaqlı formada yayın (təxminən 50x30 sm). Qalınlığı təxminən 3 mm olsun.
Uzun tərəfinə iç qoyub rulet kimi bükün, sonunu bitişdirin.
Əlinizi una batırın, sonra əlinizin kənarı ilə ruleti bölün (irəli-geri hərəkət etdirməklə).
Bu prosesdə peraşkilərin kənarı öz-özünə bitişəcək. Qəşəng olsun deyə əlinizlə forma verə bilərsiniz.
Perqament döşənmiş siniyə düzün. Peraşkilərin üzərinə başqa nəsə çəkməyə ehtiyac yoxdur.
180 dərəcə qızdırılmış sobada 25-30 dəqiqə, üstü qızarınca bişirin.
Çox qızartmasanız, yupyumşaq, bir az çox qızartsanız, xırt-xırt olacaq.
Nuş olsun!
Milli.Az
DİGƏR XƏBƏRLƏR
XƏBƏR LENTİ
- Ailəli olan sevgilisini ərinin yanına gətirdi, onunla evlənmədiyi üçün bıçaqladı
- Bakıda ağır qəza: “Prius” betona çırpıldı - VİDEO
- 1 il ötdü - Ermənistanın uğursuz "blokada" şousu, Azərbaycanın qətiyyətli addımı
- 29 yaşlı “Tik-Tok” fenomeni öldü - FOTOlar
- Anjey Kasprşik – ATƏT-in fəaliyyətinin göstəricisi
- Xanım şahmatçımızdan Avropa çempionatında maksimum nəticə
- Qazaxın 8 kəndinin işğalında iştirak edən ermənilər - Siyahı - FOTO
- "Çox sevirəm, onunla nəfəs alıram”
- Bakı və Moskvanı müttəfiqə çevirən səbəb... - Markov
- 14 illik xanımından boşandı
- Azərbaycanda toy çəkilişi müzakirələrə səbəb oldu - VİDEO
- ABŞ general Hikmət Mirzəyevə sanksiya tətbiq etmək İSTƏYİR - YENİLƏNİB
- 52 ildən sonra oxuduqları məktəbdə görüşdülər - VİDEO
- İran Azərbaycan və Ermənistan arasında razılaşmaları təqdir edir - Rəsmi Tehran
- Ramzan Kadırov sağalmaz xəstədir - FOTO
- “Mən orada rəqqasə olacağam”
- Azərbaycan çempionu: “Həyatın məni apardığı həmin nöqtəyə gedəcəyəm”
- Azərbaycanda zəlzələ oldu
- "Qızlarıma cehiz vermək üçün bağımı satdım"
- Müəllimlərə şad xəbər
- “Elçiliyə çağırıblar, getməmişəm”
- Həyət evləri niyə satılmır? - VİDEO
- Bu da Məleykə Əsədovanın qızı - VİDEO
- Rus ordusu Çasov Yar şəhərinə daxil olub?