Tərkibi:
1 baş soğan
4-5 diş sarımsaq
8-10 ədəd göy soğan
1 dəstə cəfəri
3 pomidor
500 q çiy köftelik bulqur (narın)
500 q qoyun qiyməsi (tamamilə yağsız və iki dəfə ət maşınından keçirilmiş)
1 x.q. ədviyyat (ətirli qara istiot, darçın)
2 st. isot
5-6 kubik buz
2 x.q. tomat pastası (yaxud 1 x.q. tomat, 1 x.q. qırmızı bibər pastası)
yoğurmaq üçün buzlu su
duz
yanına:
kahı
nanə
cəfəri
xiyar
pomidor
limon
Soğanla sarımsağı, təzə soğan və cəfəri yarpaqlarını xırda doğrayın. Pomidorları sürtgəcdən keçirin. Bulqurun kəpəyi olmasın deyə açıq havada azacıq sovurun. Bir ləyəndə yanınıza buzlu su qoyun. Geniş ləyənçəyə qiyməni, doğranmış soğanı, sarımsağın yarısını, sürtgəcdən keçirilmiş pomidoru, ədviyyatı, isotu və buz parçalarını qoyun. Duz səpin. Hamısını yaxşıca yoğurun. Bulquru əlavə edib yenə yoğurun. Bulqur suyu çəkdikcə əlinizi buzlu suda isladıb yoğurmağa davam edin. Sonra tomat (və bibər) pastasını əlavə edin. Dadına baxın, lazım gələrsə, duz əlavə edin. Buz tamam əriyincə və bulqur çeynənəcək yumşaqlığa gəlincə yoğurun. Sonda doğranmış göy soğan, cəfəri və sarımsağın qalanını əlavə edin, yoğurun.
Boşqaba kağı yarpaqları düzün. Çiy köftədən əlinizlə götürüb azca sıxın, yarpaqların üstünə qoyun. Yanına nanə, cəfəri, doğranmış xiyar, pomidor, limon qoyun.
Nuş olsun!
Milli.Az
Böyütmək üçün şəkillərə klikləyin.
DİGƏR XƏBƏRLƏR
XƏBƏR LENTİ
- Sükan arxasında huşunu itirən xanıma yardım edən sürücü mükafatlandırıldı - YENİLƏNİB - VİDEO
- Ermənistanın Aİ avantürası - sonu görünməyən yolun başlanğıcı da uğursuzdur
- Dağlıq rayonlarda qar yağdı - FAKTİKİ HAVA
- Türkan atasına mahnı oxuyub klipə çəkdi - VİDEO
- Bu muzey Elm və Təhsil Nazirliyinə verildi
- Əli Əsədovdan “Azərkosmos”la bağlı QƏRAR
- Nazirlər Kabineti sahibkarlıqla bağlı bəzi qərarlarını dəyişdi
- Dövlət-özəl tərəfdaşlığı Qaydaları TƏSDİQLƏNDİ
- Moldova XİN Rusiya səfirinə nota verdi
- Andrey Lunyov papaqdan nə çıxarıb?
- Aqil Qurbanova vəzifə verildi - FOTO
- Bu Uşaq Evində nöqsanlar aşkarlandı
- Nazilə fanatlarından şikayətləndi: “Məndən pul istəyirlər”
- “Aqro-Vest DC” MMC əməkdaşları Novruz bayramı ilə əlaqədar şəhid ailələrinə baş çəkib - FOTO
- Klinikadan jurnalistin anasının ölümü ilə bağlı AÇIQLAMA
- Tokioda “Azərbaycan mətbəxi” sərgisi - FOTO
- Naxçıvan Təhsil Nazirliyinin Əsasnamə və strukturu təsdiqləndi
- Aysel Həsəninin səhifəsi oğurlandı - FOTO
- Kəlbəcər-Laçın avtomobil yolu bu müddətə hazır olacaq
- Beynəlxalq qalmaqal - İsveçli aparıcı ukraynalı qadınları təhqir etdi - FOTO
- “Qarabağ”ın futbolçusu millinin heyətindən ÇIXARILDI
- Türkiyə ordusu 1 şəhid verdi, 4 yaralı var
- Qiymətləri süni qaldıranlara xəbərdarlıq
- Roza: “Arıq olsaydım, çılpaq gəzərdim” - VİDEO